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愛媛エリア
甘とろ豚を使用した絶品豚汁!
4人分
甘とろ豚・・・200g
大根・・・15センチくらい
人参・・・1/2本
こんにゃく・・・1枚
松山揚げ・・・適量
ねぎ・・・適量
水・・・1500cc
かつおだし・・・適量
酒・・・大1
醤油・・・大1
味噌・・・大3
作り方
大根、人参は好きな形に切る。こんにゃくはあく抜きをする。
鍋にお水と大根、人参を入れて強火にかける。
沸騰したら中火でやわらかくなるまで煮る。 ※あく取りも行う。
野菜が煮えたらこんにゃく、豚肉を入れる。
火が通ったら調味料を入れ、揚げとねぎを入れて軽く煮たら完成です!
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