きりたんぽ鍋

作り方

• 比内地鶏（鶏肉）とたっぷりのささがきゴボウでだしをとり、醤油やみりん、お酒などで味を調えます。市販の鶏スープを利用するとさらに簡単。
• あく抜きをしたしらたきや、マイタケや長ネギなどの野菜もたっぷりと入れましょう。きりたんぽを手作りする場合、余ったご飯を軽くつき、片栗粉と混ぜて形を整え、細長く切り揃えます。意外と簡単に作れます！
• セリなどの香味野菜を入れるのも味のポイントです。比内地鶏を使うのが本場のこだわりですが、普通の鶏肉（胸肉がおすすめ）でもおいしいですよ。