南極料理人の真冬のあっちちスープ鍋

作り方

• 塩鮭は焼いて、一口大に切っておく。
• 玉葱角切り、ジャガイモ乱切り（水に離す）、大根イチョウ切り（水に離す）、人参半月（水に離す）、豆腐角切り、長ネギ（小口切り）
• 水をはった鍋に火を入れ、沸騰したら大根・人参を入れて柔らかくなるまで煮る。
• 火が通ったら、ジャガイモを入れる。
• 一煮立ちしたら玉葱を入れる。
• 味噌・ほんだしで味を整え、大さじ２杯ほどクリームコーン缶を入れて、甘みを添加する。
• 隠し味に小さじ一杯の豆板醤投入。
• 焼き鮭と豆腐とすり生姜を入れる。
• 沸騰したら火を止める。
• ごま油を入れた器に熱々スープを盛り、ホールコーン・長ネギ・バターをトッピング。
• 唐辛子を添えて完成！！