富士山鍋

作り方

• 〈下準備〉
• 鍋にたっぷりのお湯を沸かし・酒大さじ２を入れて鶏肉を3分位茹でる。キャベツは大きめの一口大に切る。大根はピーラーで薄く切るごぼうはささがきにして水にさらしてあくぬきする。にらは10㎝くらいの長さに切る長ねぎは斜めに切る
• 鍋に下茹でした鶏肉と、水・昆布・日本酒・塩・おろしにんにくを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にして蓋をして30分くらい煮る。（ときどきアクを取る）
• 鶏肉が柔らかくほろほろになったら、キャベツを全体にのせて、ごぼう・大根・長ねぎで富士山を形作り、にら・大根で高く盛り上げる。
• 蓋をして火にかけて２０分くらい煮る。塩加減を調整する。
• 〈キューブの作り方〉
• 【トマトコラーゲンキューブ】・・・溶かしたゼラチンを混ぜて冷蔵庫で冷やし固める。トマトでさっぱり洋風な味わいに変化！
• 【豆乳コラーゲンキューブ】・・・ 全部を混ぜ合わせる。豆乳でまろやか濃厚でゼラチンでコラーゲンＵＰ！！
• 【ゴマ香る味噌玉】・・・ 具材全部をよく混ぜ合わせて丸める。シンプルな塩ベースに濃厚な味わいで、食欲アップ！
• 【ひんやりだし酢氷】・・・酢と白だしを混ぜ合わせて製氷皿に入れて凍らせる。熱々が苦手の方に１つ入れると適温になって食べやすい！
• 【HOTスタミナ味噌玉】・・・具材全部を混ぜ合わせる。辛いのとにんにくでスタミナアップ玉。